Карамельные апельсины в шоколаде, рецепт с просторов интернета
Ингредиенты:
● 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)
● 600 г сахара
● 300 мл воды
● 250 г горького шоколада
Порядок приготовления:
1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Оптимально, чтобы не было горько и не развалилась серединка.
2. Вскипятить воду, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
3. Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшой температуре примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).
4. Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.
На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.
5. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.
Не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время!
Приятного аппетита! Помимо вкусного десерта, вы получите шоколадно-цитрусовые аромат по всей квартире!
#апельсин #десерт #шоколад #вкусно #аромат
